menu d’Artagnan

Onze menu d’Artagnan is een gastronomisch menu met kwaliteitsvolle seizoensproducten,
zorgvuldig geselecteerd en creatief bereid door de chef

gastronomische voorproevertjes
amuses gastronomiques
gastronomic bites

- - - - -

everzwijn, huisgerookt en gepekeld - knolselder, appel, honing
marcassin fumé – céleri-rave, pomme, miel
smoked wild boar – celeriac, apple, honey

- - - - -

* koolvis - leuvense champignons, dragon
colin – champignons de Louvain, estragon
coalfish – Leuven mushroom, tarragon

- - - - -

fazant - grondwitloof, savooikool, fine champagne
faisan - chicon de plein terre, chou de Savoie, fine champagne
pheasant - belgian endive, savoy cabbage, fine champagne

- - - - -

mascarpone - koffie, amaretto
mascarpone - café, amaretto
mascarpone - coffee, amaretto

menu d’Artagnan zonder * : 78,00 – met bijpassende wijnen + 28,00
menu d’Artagnan met * : 92,00 – met bijpassende wijnen + 36,00