menu d’Artagnan

Onze menu d’Artagnan is een gastronomisch menu met kwaliteitsvolle seizoensproducten,
zorgvuldig geselecteerd en creatief bereid door de chef

gastronomische voorproevertjes
amuses gastronomiques
gastronomic bites

- - - - -

iers rund - knolselder, pecan, soja
boeuf irlandais - céleri-rave, noix de pécan, soja
irish beef - celeriac, pecan, soy

- - - - -

* winterkabeljauw - witloof, balsamico
cabillaud d’hiver - endive, balsamique
winter cod - belgian endive, balsamic

- - - - -

franse eend - crosnes, peterseliewortel, hibiscus
canard français - crosnes, racine de persil, hibiscus
french duck - crosnes, parsley root, hibiscus

- - - - -

bloedsinaas - witte chocolade, mandarine napoléon
orange sanguine - chocolat blanc, mandarine napoléon
blood orange - white chocolate, mandarine napoléon

3-gangenmenu d’Artagnan : 74,00 – met bijpassende wijnen + 29,00
4-gangenmenu d’Artagnan : 86,00 – met bijpassende wijnen + 38,00