menu d’Artagnan

Onze menu d’Artagnan is een gastronomisch menu met kwaliteitsvolle seizoensproducten,
zorgvuldig geselecteerd en creatief bereid door de chef

gastronomische voorproevertjes
amuses gastronomiques
gastronomic bites

- - - - -

zeebaars - bieslook, olijf, ricotta
bar de mer - ciboulette, olive, ricotta
sea bass - chives, olive, ricotta

- - - - -

* lengfilet - warmoes, pompelmoes
filet de lingue - blette, pamplemousse
fillet of ling - swiss chard, grapefruit

- - - - -

barbarie eend - bleue de Belgique, biet, sechuan
canard de barbarie - bleue de Belgique, betterave, poivre de sichuan
muscovy duck – bleue de Belgique, beetroot, sichuan pepper

- - - - -

wijndruif - granny smith, pecannoot
raisin - granny smith, noix de pecan
grape - granny smith, pecan

menu d’Artagnan zonder * : 78,00 – met bijpassende wijnen + 28,00
menu d’Artagnan met * : 90,00 – met bijpassende wijnen + 36,00