à la carte
Onze à la carte biedt u een keuze uit klassieke gerechten, met zorg en aandacht voor detail gebracht.
VOORGERECHTEN
zachtgerookte schotse zalm – crème isigny, avruga 29,00
saumon fumé ecosais – crème isigny, avruga
scottish smoked salmon – isigny cream, avruga
werchterse geitenkaas - rode biet, walnoot ✓ 27,00
fromage de chèvre de werchter - betterave rouge, noix
werchter goat cheese - beetroot, walnut
wilde bosduif - aardpeer, porto 30,00 voor – 46,00 hoofd
pigeonneau sauvage - topinambour, porto
wild wood pigeon – jerusalem artichoke portwine
rijkelijke bouillabaise – rouille, looktoast 31,00 voor – 45,00 hoofd
bouillabaise – rouille, toast à l’ail
bouillabaise – rouille, garlic bread
HOOFDGERECHTEN
filet pur ierse angus – béarnaise, pepersaus, champignonsaus 49,00
filet pur d’angus irlandais – béarnaise, sauce au poivre, sauce champignons
fillet of irish angus beef – béarnaise, peppersauce, mushroomsauce
noordzeetong belle meunière – verse frietjes, frisse salade 49,00
sole de la mer du nord belle meunière
dover sole belle meunière style
inlands hert – pastinaak, lampong peper 54,00
cerf regional – panais, poivre lampong
local venison – parsnip, lampong pepper
inlandse hazenrug - wijnpeer, winterwortel 52,00
râble de lièvre - poire au vin, carotte d’hiver
back of hare - wine-poached pear, wintercarrot
verse pasta - champignon, salie, oude parmesan ✓ 29,00 voor – 39,00 hoofd
pâte fraîche - champignon, sauge, parmesan
fresh pasta - mushrooms, sage, parmesan
DESSERT
degustatie ambachtelijke kazen – confit, noten, kramiek 18,00
dégustation de fromages artisanales – confit, noix, cramique
degustation of artisanal cheeses – confit, nuts, toasted raisin bread
dame blanche – huisbereid vanille roomijs, warme chocolade, chantilly 16,00
dame blanche – glace vanille faites maison, chocolat chaud, chantilly
dame blanche – homemade vanilla icecream, warm chocolate, chantilly
tatin Jonagold – caramel fleur de sel, vanille roomijs 16,00
tatin Jonagold – caramel au fleur de sel, glace vanille
tatin of Jonagold – caramel with fleur de sel, vanilla ice cream
seizoensfruit - huisbereid ijs of sorbet 18,00
fruits saisonniers - glace faites maison ou sorbet
seasonal fruit - homemade icecream or sorbet
dessert menu d’Artagnan 18,00
dessert du menu d’Artagnan
dessert of the menu d’Artagnan
