à la carte

Onze à la carte biedt u een keuze uit klassieke gerechten, met zorg en aandacht voor detail gebracht.

VOORGERECHTEN

zachtgerookte schotse zalm – crème isigny, avruga 29,00
saumon fumé ecosais – crème isigny, avruga
scottish smoked salmon – isigny cream, avruga

artisanale geitenkaas - rode biet, peer ✓ 28,00
fromage de chèvre artisanale - betterave rouge, poire
artisanal goat chesse - beetroot, pear

wilde bosduif - witloof, porto  34,00 _voor – 50,00 _hoofd
pigeonneau sauvage - chicon, porto
wild wood pigeon - endive, port wine

rijkelijke bouillabaisse – rouille, looktoast 34,00 _voor – 52,00 _hoofd
bouillabaisse – rouille, toast à l’ail
bouillabaisse – rouille, garlic bread

HOOFDGERECHTEN

filet pur ierse angus – béarnaise, pepersaus, champignonsaus 54,00
filet pur d’angus irlandais – béarnaise, sauce au poivre, sauce champignons
fillet of irish angus beef – béarnaise, peppersauce, mushroomsauce

noordzeetong belle meunière – verse frietjes, frisse salade 54,00
sole de la mer du nord belle meunière
dover sole belle meunière style

inlands hert - pastinaak, grand veneur 58,00
cerf regional - panais, grand veneur
local venison - parsnip, grand veneur

inlandse hazenrug - wijnpeer, poivrade  58,00 
rable de lièvre - poire au vin, poivrade
back of hare - wine-poached pear, poivrade

risotto - boschampignon, parmesan ✓ 32,00 _voor – 42,00 _hoofd
risotto - champignon de bois, parmesan
risotto - forest mushrooms, parmesan

DESSERT

degustatie ambachtelijke kazen – confit, noten, kramiek 18,00
dégustation de fromages artisanales – confit, noix, cramique
degustation of artisanal cheeses – confit, nuts, toasted raisin bread

dame blanche – huisbereid vanille roomijs, warme chocolade, chantilly 16,00
dame blanche – glace vanille faites maison, chocolat chaud, chantilly
dame blanche – homemade vanilla icecream, warm chocolate, chantilly

tatin Jonagold – caramel fleur de sel, vanille roomijs 16,00
tatin Jonagold – caramel au fleur de sel, glace vanille
tatin of Jonagold – caramel with fleur de sel, vanilla ice cream

seizoensfruit - huisbereid ijs of sorbet 18,00
fruits saisonniers - glace faites maison ou sorbet
seasonal fruit - homemade icecream or sorbet

dessert menu d’Artagnan 18,00
dessert du menu d’Artagnan
dessert of the menu d’Artagnan