à la carte

Onze à la carte biedt u een keuze uit klassieke gerechten, met zorg en aandacht voor detail gebracht. 

VOORGERECHTEN

zachtgerookte Schotse zalm – crème Isigny, avruga          28,00
saumon fumé Ecosais – crème Isigny, avruga
Scottish smoked salmon – Isigny cream, avruga

tartaar rode biet – appel, artisanale geitenkaas ✓      27,00
tartare betterave rouge - pommes, fromage de chêvre artisanal
beetroot tartare – apple, artisanal goatcheese

wilde bosduif - grondwitloof, porto       30,00 _voor – 44,00 _hoofd
pigeonneau sauvage - chicon plein terre, porto                                                      
wild wood pigeon - fullground witloof, portwine

rijkelijke bouillabaise – rouille, looktoast          30,00 _voor – 44,00 _hoofd
bouillabaise – rouille, toast à l’ail                           
bouillabaise – rouille, garlic bread

HOOFDGERECHTEN

filet pur Ierse Angus – béarnaise, pepersaus, champignonsaus          48,00
filet pur d’Angus Irlandais – béarnaise, sauce au poivre, sauce champignons
fillet of Irish Angus Beef – béarnaise, peppersauce, mushroomsauce

Noordzeetong belle meunière – verse frietjes, frisse salade          48,00
sole de la mer du Nord belle meunière
Dover sole belle meunière style

zeeduivel - winterprei, dijonaise De Ster      48,00
lotte - poireau d’hiver, dijonaise De Ster
monkfish - winter leek, dijonaise De Ster

inlandse hazenrug - wijnpeer, veenbes       50,00
rable de lièvre - poire au vin, airelles
back of hare - wine-poached pear, cranberries

risotto arborio - boschampignons, parmesan ✓      28,00 _voor – 35,00 _hoofd
risotto arborio - champignon de bois, parmesan                                         
risotto arborio - forest mushrooms, parmesan

DESSERT

degustatie ambachtelijke kazen – confit, noten, kramiek          18,00
dégustation de fromages artisanales – confit, noix, cramique
degustation of artisanal cheeses – confit, nuts, toasted raisin bread

dame blanche – huisbereid vanille roomijs, warme chocolade, chantilly          16,00
dame blanche – glace vanille faites maison, chocolat chaud, chantilly
dame blanche – homemade vanilla icecream, warm chocolate, chantilly

tatin Jonagold – caramel fleur de sel, vanille roomijs          16,00
tatin Jonagold – caramel au fleur de sel, glace vanille
tatin of Jonagold – caramel with fleur de sel, vanilla ice cream

seizoensfruit - huisbereid ijs of sorbet        18,00
fruits saisonniers - glace faites maison ou sorbet
seasonal fruit - homemade icecream or sorbet

dessert menu d’Artagnan        18,00
dessert du menu d’Artagnan
dessert of the menu d’Artagnan