A La Carte

Onze à la carte biedt u een keuze uit klassieke gerechten, met zorg en aandacht voor detail gebracht. 

VOORGERECHTEN

zachtgerookte Schotse zalm – crème Isigny, avruga          26,00
saumon fumé Ecosais – crème Isigny, avruga
Scottish smoked salmon – Isigny cream, avruga

pavé de Louvain – lindebloesemhoning, wijndruif ✓     24,00
pave de Louvain – miel artisanal, raisin
pave de Louvain – artisanal honey, grape

jonge bosduif – grondwitloof, porto                                           27,00
pigeonneau – chicon plein terre, porto                                                      
wood pigeon – fullground witloof, portwine

rijkelijke bouillabaise – rouille, looktoast          27,00 voor – 44,00 hoofd
bouillabaise – rouille, toast à l’ail                           
bouillabaise – rouille, garlic bread

HOOFDGERECHTEN

filet pur Ierse Angus – béarnaise, pepersaus, champignonsaus          46,00
filet pur d’Angus Irlandais – béarnaise, sauce au poivre, sauce champignons
fillet of Irish Angus Beef – béarnaise, peppersauce, mushroomsauce

Noordzeetong belle meunière – verse frietjes, frisse salade          46,00
sole de la mer du Nord belle meunière
Dover sole belle meunière style

hazenrug – cantharelle, peertje, veenbessen, Dijon                  48,00
râble de lièvre – cantharelle, airelles, moutarde de Dijon
back of hare – cantharelle, cranberries, Dijon mustard

inlands hert – schorseneer, pastinaak, grand veneur                          48,00
filet de cerf – scorsonère, panais, grand veneur
fillet of deer – scorzonera, parsnip, grand veneur

verse pasta – boschampignons, parmesan ✓.         26,00 voor – 35,00 hoofd
pâtes fraîches – champignons de bois, parmesan                                           
fresh pasta – forest mushrooms, parmesan

DESSERT

degustatie ambachtelijke kazen – confit, noten, kramiek          16,00
dégustation de fromages artisanales – confit, noix, cramique
degustation of artisanal cheeses – confit, nuts, toasted raisin bread

dame blanche – huisbereid vanille roomijs, warme chocolade, chantilly          15,00
dame blanche – glace vanille faites maison, chocolat chaud, chantilly
dame blanche – homemade vanilla icecream, warm chocolate, chantilly

tatin Jonagold – caramel fleur de sel, vanille roomijs          15,00
tatin Jonagold – caramel au fleur de sel, glace vanille
tatin of Jonagold – caramel with fleur de sel, vanilla ice cream

seizoensfruit – huisbereid ijs of sorbet          15,00
fruits saisonniers – glace faites maison ou sorbet
seasonal fruit – homemade icecream or sorbet

dessert van het menu d’Artagnan          16,00
dessert du menu d’Artagnan
dessert of the menu d’Artagnan 

MENU d’ARTAGNANTERUG