Menu d’Artagnan

Onze menu d’Artagnan is een gastronomisch menu met kwaliteitsvolle seizoensproducten, zorgvuldig geselecteerd en creatief bereid door de chef

 

wild everzwijnhaasje – pecannoot – knolselder
marcasin sauvage – noix de pécan – céleri-rave
wild boar – pecan – celeriac

– – – – –

* witte heilbot – eekhoorntjesbrood – aardpeer
flétan – cèpe – topinambour
halibut – boletus – Jerusalem artishoke

 – – – – –

inlandse fazant – spruitjes – pomme boulangère
faisan belge – chou de bruxelles – pomme boulangère
regional pheasant – Brussels sprout – pomme boulangère

– – – – –

zwarte chocolade – dulce de leche – kalamansi
chocolat noir – dulce de leche – kalamansi
peach – dulce de leche – kalamansi

3-gangenmenu d’Artagnan : 65,00 – met bijpassende wijnen + 25,00
4-gangenmenu d’Artagnan : 75,00 – met bijpassende wijnen + 32,00

A LA CARTETERUG