Onze à la carte biedt u een keuze uit klassieke gerechten, met zorg en aandacht voor detail gebracht.
VOORGERECHTEN
zachtgerookte Schotse zalm – crème Isigny, avruga. 24,00
saumon fumé Ecosais – crème Isigny, avruga
Scottish smoked salmon – Isigny cream, avruga
Werchters geitenkaasje – herfstsalade, lindeboomhoning ✓ 21,00
fromage de chèvre regional – salade d’automne, miel de tilleul
regional goatcheese – autumn salad, lime tree honey
carpaccio gebraden everzwijn – radichio, walnoot, wijndruif 25,00
carpaccio de marcasin rôti – radichio, noix, raisin
carpaccio of roasted wild boar – radichio, walnut, grape
rijkelijke bouillabaise – rouille, looktoast 25,00 voor – 40,00 hoofd
bouillabaise – rouille, toast à l’ail
bouillabaise – rouille, garlic bread
HOOFDGERECHTEN
filet pur Ierse Angus – béarnaise, pepersaus, champignonsaus 44,00
filet pur d’Angus Irlandais – béarnaise, sauce au poivre, sauce champignons
fillet of Irish Angus Beef – béarnaise, peppersauce, mushroomsauce
Noordzeetong belle meunière – verse frietjes, frisse salade 44,00
sole de la mer du Nord belle meunière
Dover sole belle meunière style
fazant – grondwitloof, spruitjes, fine champagne 40,00
faisan – chicons plein terre, chou de Bruxelles, fine champagne
pheasant – Brussels chicory, sprout, fine champagne
hazenrug – boschampignons, peertje, veenbessen, Dijon 46,00
râble de lièvre – champignons de bois, airelles, moutarde de Dijon
back of hare – forest mushrooms, cranberries, Dijon mustard
zeeduivel – schorseneer, mousseline 44,00
lotte – scorzenère, mousseline
monkfish – scorzonera, mousseline
risotto boschampignons – gerijpte Parmezaanse kaas ✓ 21,00 voor
risotto champignons de bois – Parmesan agé 34,00 hoofd
risotto forest mushrooms – aged parmesan cheese
suppl herfsttruffel – truffe d’automne – autumn truffle : + 15,00
DESSERT
degustatie ambachtelijke kazen – confit, noten, kramiek 16,00
dégustation de fromages artisanales – confit, noix, cramique
degustation of artisanal cheeses – confit, nuts, toasted raisin bread
dame blanche – huisbereid vanille roomijs, warme chocolade, chantilly 15,00
dame blanche – glace vanille faites maison, chocolat chaud, chantilly
dame blanche – homemade vanilla icecream, warm chocolate, chantilly
tatin Jonagold – caramel fleur de sel, vanille roomijs 15,00
tatin Jonagold – caramel au fleur de sel, glace vanille
tatin of Jonagold – caramel with fleur de sel, vanilla ice cream
seizoensfruit – huisbereid ijs of sorbet 15,00
fruits saisonniers – glace faites maison ou sorbet
seasonal fruit – homemade icecream or sorbet
dessert van het menu d’Artagnan 16,00
dessert du menu d’Artagnan
dessert of the menu d’Artagnan
