A La Carte

VOORGERECHTEN

 

Springrolls ✓
Seizoensgroentjes, slaatje, Japanse dipsaus met daikon
Springrolls, légumes saisonniers, salade, trempette Japonais au daikon
Springrolls, seasonal vegetables, salad, Japanese dip with daikon
€ 21,00


Kalfszwezerikken
Oosters gelakt, boschampignons, bosui
Ris de veau lacqué à l’Oriental, champignons de bois, cébette
Veal sweet breads, Oriental style lacced, forest mushrooms, scallion
€ 27,00

Bisque schaaldieren
Black Tiger Scampi, Lookbrood
Bisque de crustacées, Black Tiger scampi, pain à l’ail
Bisque of crustaceans, Black Tiger prawns, garlic bread
€ 22,00

Dombes kwartel
Soyabonen, doperwtjes, tuinbonen, gelakt buikspek
Caille de Dombes
Fèves de soya, petites pois, grosse fèves, poitrine de porc lacquée
Dombes quail
Soybeans, peas, broad beans, lacked pork belly
€ 21,00


HOOFDGERECHTEN

Ierse Agnus filet pur
béarnaise of pepersaus of Bleu d’Auvergne
Filet Pur d’Agnus Irlandais – Béarnaise, sauce au poivre, bleu d’Auvergne
Fillet of Irish Agnus Beef – Béarnaise or peppersauce or bleu d’Auvergne
42,00

Noordzeetong
Belle meunière
Sole du mer du Nord, Belle meunière
Dover sole, Belle meunière style
€ 42,00

Skrei
Brussels grondloof, Kalfsjus, balsamico
Skrei, chicons de Bruxelles, jus de veau, balsamique
Skrei, Brussels chicory, veal stock, Balsamico
€ 38,00

Ravioli geitenkaas✓
Pesto basilicum
Ravioli fromage de chêvre, pesto à la basilic
Ravioli of goat cheese, pesto of basil
€ 27,00

NAGERECHTEN

Degustatie ambachtelijke kazen
Rixensart honing, Loonse siroop, noten, kramiek
Dégustation de fromages artisanales
miel de rixensart, sirop de Loon, noix, cramique
Degustation of artisanal cheeses
Rixensart honey, syrup of Loon, nuts, toasted raisin bread
3 st/pcs € 14,00
5 st/pcs € 16,00

Crème brûlée
€ 10,00

Dame blanche
huisbereid vanille roomijs, warme chocolade, Chantilly
Dame blanche, glace vanille faites maison, chocolat chaud, chantilly
Dame blanche, homemade vanilla icecream, warm chocolate, chantilly
€ 14,00

Tatin Jonagold
Gepofte rijst, caramel fleur de sel, vanille roomijs
Tatin Jonagold
Riz Soufflé, caramel au fleur de sel, glace vanille
Tatin of Jonagold
Puffed rice, caramel with fleur de sel, vanilla ice cream
€ 15,00

Seizoensfruit
huisbereid ijs of sorbet
Fruits Saisonniers, Glace faites maison ou sorbet
Seasonal Fruit, homemade icecream or sorbet
€ 15,00

Feuillantine chocolade hazelnoot
Kumquat, Fukomoto en mandarijnen eigen oogst, Triple sec, Sorbet Lychee
Feuillantine chocolat noisettes
Kumquat, Fukomoto et mandarines propre récolte, Triple Sec, sorbet litchi
Feuillantine chocolate hazelnut
Kumquat, Fukomoto and mandarins own harvest, Triple sec, sorbet lychee
€ 15,00

TERUG