VOORGERECHTEN
Kalfszwezerik
boschampignons, kalfsjus met rozemarijn
Ris de veau, champignons de bois, jus de veau au romarin
Veal sweetbread, forestmushrooms, veal jus with rosemary
€ 29,00 / € 42,00
Bisque schaaldieren
Black Tiger Scampi, lookbrood
Bisque de crustacées, Black Tiger scampi, pain à l’ail
Bisque of crustaceans, Black Tiger prawns, garlic bread
€ 22,00
Jonge bosduif
witloof, roodlof
Pigeon ramier, chiucons de Bruxelles, radicchio
Wood pigeon, Brussels chicory, radicchio
€ 25,00 / € 38,00
Tofu ✓
Soja marinade, prei
Tofu, marinade soya, poireaux ✓
Tofu, marinated with soy, leeks ✓
€ 21,00
HOOFDGERECHTEN
Ierse Angus filet pur
Béarnaise – pepersaus
Filet Pur d’Angusus Irlandais – Béarnaise – sauce au poivre
Fillet of Irish Angus Beef – Béarnaise, – peppersauce
€ 42,00
Noordzeetong, Belle meunière
Sole de la mer du Nord, Belle meunière
Dover sole, Belle meunière style
€ 42,00
Skrei
winterprei, bonenkruid, verjus
Filet de skrei, poireau d’hiver, sarriette, verjus
Fillet of skrei, winter leeks, savory, verjus
€ 38,00
Ravioli ✓
Pecorino Romano, artisjok, coulis kerstomaat
Ravioli, Pecorino Romano, artichaud, coulis tomates cerises ✓
Ravioli, Pecorino Romano, artichoke, coulis cherry tomatoes ✓
€ 27,00
NAGERECHTEN
Degustatie ambachtelijke kazen
Rixensart honing, Loonse siroop, noten, kramiek
Dégustation de fromages artisanales
miel de rixensart, sirop de Loon, noix, cramique
Degustation of artisanal cheeses
Rixensart honey, syrup of Loon, nuts, toasted raisin bread
3 st/pcs € 14,00
5 st/pcs € 16,00
Dame blanche
huisbereid vanille roomijs, warme chocolade, Chantilly
Dame blanche, glace vanille faites maison, chocolat chaud, chantilly
Dame blanche, homemade vanilla icecream, warm chocolate, chantilly
€ 14,00
Tatin Jonagold
Gepofte rijst, caramel fleur de sel, vanille roomijs
Tatin Jonagold
Riz Soufflé, caramel au fleur de sel, glace vanille
Tatin of Jonagold
Puffed rice, caramel with fleur de sel, vanilla ice cream
€ 15,00
Seizoensfruit
huisbereid ijs of sorbet
Fruits Saisonniers, Glace faites maison ou sorbet
Seasonal Fruit, homemade icecream or sorbet
€ 15,00
Dessert degustatiemenu d’Artagnan
Dessert menu d’Artagnan
Dessert menu d’Artagnan
€ 15,00
* Gerechten kunnen allergenen bevatten, zoals opgesomd in de eu verordening n° 1169/2011. Indien u een intolerantie heeft, graag een seintje vooraf zodat wij u, in overleg, aangepaste gerechten kunnen serveren.
