A La Carte

VOORGERECHTEN


Kalfszwezeriken – Primeur asperges

Ris de veau – asperges primeur
Veal sweet breads – first asparagus
€ 29,00

Bisque schaaldieren – Black Tiger Scampi – Lookbrood
Bisque de crustacées – Black Tiger scampi – pain à l’ail
Bisque of crustaceans – Black Tiger prawns – garlic bread
€ 22,00

Primeur asperges – ambachtelijk gerookte zalm – kervel
Asperges primeur – Saumon fumé artisanal – cerfeuille
First Asparagus – artisanal smoked salmon – chervil
€ 25,00

Quinoa – waterkers – sjalot – sumac – mosterd olijfolie ✓
Quinoa – cresson des fontaines 
echalottes – sumac – moutarde huile d’olives ✓
Quinoa – watercress – shallots – sumac – mustard olive oil ✓
€ 21,00

HOOFDGERECHTEN

Ierse Angus filet pur
Béarnaise – pepersaus, of champignons
Filet Pur d’Angusus Irlandais – Béarnaise – sauce au poivre ou champignons
Fillet of Irish Angus Beef – Béarnaise, – peppersauce or mushrooms
€ 42,00

Noordzeetong – Belle meunière
Sole de la mer du Nord – Belle meunière
Dover sole – Belle meunière style
€ 42,00

Sint-Jabobsvruchten – primeur asperges – Belle de Fontenay
Noix de Saint-Jacques – asperges primeur – Belle de fontenay
Sea scallops – first asparagus – Belle de Fontenay
€ 38,00

Ravioli geitenkaas – Crottin – Pesto basilicum – trostomaat ✓
Ravioli fromage de chêvre – Crottin – pesto à la basilic – tomates en grappes ✓
Ravioli of goat cheese – Crottin – pesto of basil – truss tomatoes ✓
€ 27,00

NAGERECHTEN

Degustatie ambachtelijke kazen
Rixensart honing, Loonse siroop, noten, kramiek
Dégustation de fromages artisanales
miel de rixensart, sirop de Loon, noix, cramique
Degustation of artisanal cheeses
Rixensart honey, syrup of Loon, nuts, toasted raisin bread

3 st/pcs € 14,00
5 st/pcs € 16,00

Crème brûlée
€ 10,00

Dame blanche
huisbereid vanille roomijs, warme chocolade, Chantilly
Dame blanche, glace vanille faites maison, chocolat chaud, chantilly
Dame blanche, homemade vanilla icecream, warm chocolate, chantilly
€ 14,00

Tatin Jonagold
Gepofte rijst, caramel fleur de sel, vanille roomijs
Tatin Jonagold
Riz Soufflé, caramel au fleur de sel, glace vanille
Tatin of Jonagold
Puffed rice, caramel with fleur de sel, vanilla ice cream
€ 15,00

Seizoensfruit
huisbereid ijs of sorbet
Fruits Saisonniers, Glace faites maison ou sorbet
Seasonal Fruit, homemade icecream or sorbet
€ 15,00

Javanais chocolade – amandel
Bloedsinaas, roomijs popcorn en caramel
Javanais chocolat – amandes
Orange sanguine, Crème glace au pop – corn et caramel
Javanais chocolate – almonds
Blood orange, ice cream with popcorn and caramel
€ 15,00

TERUG