A La Carte

VOORGERECHTEN

Poperingse hopscheuten
hoev-ei, grijze garnaal, waterkers
Jets de houblon de Poperinge
oeuf de ferme, crevettes grises, cresson de la Fontaine
Hop sprouts of Poperinge
farm egg, grey shrimps, watercress
€ 33,00

Kalfszwezerik
primeurasperges, kalfsjus met truffel
Ris de veau
asperges primeurs, jus de veau au truffe
Veal sweetbread
primeur asparagus, veal jus with truffle
€ 29,00 / € 42,00

Bisque schaaldieren
Black Tiger scampi, lookbrood
Bisque de crustacées
Black Tiger scampi, pain à l’ail
Bisque of crustaceans
Black Tiger prawns, garlic bread
€ 22,00

Primeur asperges à la Flamande
Asperges primeurs à la Flamande ✓
Primeur asparagus à la Flamande ✓
€ 21,00

HOOFDGERECHTEN

Ierse Angus filet pur
béarnaise – pepersaus
Filet pur d’Angus Irlandais
béarnaise – sauce au poivre
Fillet of Irish Angus beef
béarnaise – peppersauce
€ 42,00

Noordzeetong, Belle meunière
Sole de la mer du Nord, Belle meunière
Dover sole, Belle meunière style
€ 42,00

Wilde Heilbot
primeur asperges, citroenverbena
Filet de flétan sauvage
asperges primeurs, verbena de citron
Fillet of white wild halibut
primeur asparagus, lemon verbena
€ 40,00

Open ravioli ✓
bloemkool, koolraap, Reypenaer
Ravioli ouvert
chou-fleur, chou pointu, Reypenaer ✓
Open ravioli
cauliflower, cone cabbage, Reypenaer  ✓
€ 27,00

NAGERECHTEN

Degustatie ambachtelijke kazen
Rixensart honing, Loonse siroop, noten, kramiek
Dégustation de fromages artisanales
miel de rixensart, sirop de Loon, noix, cramique
Degustation of artisanal cheeses
Rixensart honey, syrup of Loon, nuts, toasted raisin bread
3 st/pcs € 14,00
5 st/pcs € 16,00

Dame blanche
huisbereid vanille roomijs, warme chocolade, Chantilly
Dame blanche, glace vanille faites maison, chocolat chaud, chantilly
Dame blanche, homemade vanilla icecream, warm chocolate, chantilly
€ 14,00

Tatin Jonagold
Gepofte rijst, caramel fleur de sel, vanille roomijs
Tatin Jonagold
Riz Soufflé, caramel au fleur de sel, glace vanille
Tatin of Jonagold
Puffed rice, caramel with fleur de sel, vanilla ice cream
€ 15,00

Seizoensfruit
huisbereid ijs of sorbet
Fruits Saisonniers, Glace faites maison ou sorbet
Seasonal Fruit, homemade icecream or sorbet
€ 15,00

Dessert degustatiemenu d’Artagnan
Dessert menu d’Artagnan
Dessert menu d’Artagnan
€ 15,00

* Gerechten kunnen allergenen bevatten, zoals opgesomd in de eu verordening n° 1169/2011. Indien u een intolerantie heeft, graag een seintje vooraf zodat wij u, in overleg, aangepaste gerechten kunnen serveren.

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